Puha, gyümölcsös, gluténmentes sütemény.

Hozzávalók (2 adag):
• 80g köles
• 2 dl növényi vagy tehéntej
• 1 tojás
• 3 érett sárgabarack
• 1 evőkanál nyírfacukor vagy nádcukor
• egy csipet fahéj (elhagyható)

Elkészítés:
1. A kölest főzd puhára a tejben (kb. 15 perc), majd hagyd kicsit hűlni.
2. A barackokat vágd kis szeletekre.
3. A főtt köleshez keverd hozzá a tojást, az édesítőt és a fahéjat.
4. Egy kisebb tepsit vagy sütőtálat bélelj ki sütőpapírral, simítsd bele a köleses masszát.
5. A tetejére rendezd el a sárgabarack szeleteket.
6. 180°C-on süsd kb. 25 percig, míg aranyszínű lesz a teteje.

Langyosan vagy hidegen is tálalható, akár reggelire is! A barack termesztésen helyettesíthető más gyümölccsel is.